Où sur terre, l’homme a-t-il trouvé tant de diversité pour la mettre dans notre assiette ou pour nous vêtir ?
Pour y répondre, Jean-Claude Porchier, ingénieur agronome nous fera voyager dans le temps et dans l’espace.
« Autour de 5000 av. J.-C., des hommes venus de l'est atteignent le territoire qui sera les Yvelines. Ils apportent des formes ancestrales de blé, des légumineuses, le pavot, le lin... qui s'ajoutent aux espèces locales comme les choux aux usages très divers.L'alimentation médiévale utilisera ces mêmes espèces, enrichies d'espèces venues de l'est pendant l'Empire romain et à la suite des Croisades.
Le grand bouleversement sera celui de la découverte de l'Amérique qui déclenchera l’Échange Colombien avec l'arrivée en Europe du maïs, du tournesol, de la pomme de terre, des courges, des haricots, des poivrons, de la tomate, des vignes américaines...
La Renaissance, le siècle des Lumières et le XIXe siècle verront les efforts des Européens pour acclimater des plantes importées et créer de nouvelles variétés, processus qui est toujours en cours, avec des techniques de plus en plus sophistiquées. »
Organisée par MLDD, cette conférence a lieu lundi 10 mars à 20h salle Jamart, 24 rue du Mesnil
Gratuite, inscription obligatoire sur https://framadate.org/Unxup8wr85U8vSEG